鸿运国际官方网站果蔬长黑点,还能不能吃

文章正文
2020-01-04 03:18

果蔬长黑点,鸿运国际官方网站还能不能吃

2020年01月03日07:47 来源:人民网-生命时报

  受访专家:中国科学院植物研究所植物学博士 史 军

  不少人都遇到过这样的情况,买回家的白菜、芒果、香蕉等果蔬没放多久,表皮上就出现了一些密密麻麻的小黑点或者大小不一的黑斑,让人纠结不已。它们是怎么形成的?吃了会不会影响健康?为此,《生命时报》特邀中国科学院植物研究所植物学博士史军为大家解疑答惑。

  史军告诉记者,果蔬上小黑点的形成原因大致分为两类:一是由果蔬自身发生的生理变化导致,并不影响食用,对人体健康也没有影响;二是因为果蔬被微生物感染导致,其中,有一部分黑点对人体有危害,应避免食用。

  白菜。有的白菜看起来非常新鲜,可是每片叶子上都长了许多小黑点,这样的白菜还能吃吗?史军介绍,白菜上长的小黑点属于其自身的一种生理病变,主要是由氮肥施用较多导致的。这种黑点有点像人脸上长的雀斑,不影响食用,也不会危害人体健康,不用刻意去掉,正常食用即可。不过,如果因为白菜腐烂变质而形成的大块黑斑,应避免食用。

  香蕉。香蕉上的黑点比较常见,俗称“芝麻蕉”。香蕉上出现小黑点,代表其成熟度达到了顶峰,这时的香蕉最好吃。如果是现买现吃,建议买这种带黑点的香蕉,不仅口感好、甜度高,通常这时候的价格也比较便宜。需要特别提醒的是,“芝麻蕉”买回来后不要长时间放置,否则容易变质。

  茭白。茭白切开后经常会看到小黑点,它们是怎么来的呢?史军告诉记者,这主要与茭白的生长特性有关:我们平时吃的茭白就是因为其原本细细的幼茎被黑粉菌侵染,进而膨大变粗才形成的,也就是说,茭白的生长离不开黑粉菌。黑粉菌初期主要以菌丝形式存在,当生长到一定程度后就会长出孢子,它们就是茭白内部出现的小黑点。如果茭白没有及时采摘,会慢慢全部变黑。黑粉菌对人体没有危害,因此有黑点的茭白也可以正常吃,只不过口感会变得比原先更粗糙。

  花菜。花菜上的黑点形成情况比较复杂,有可能是因为霉菌感染导致,仔细闻一闻会有霉味,也有可能是因为自身生理病变(原因同白菜上的黑点一样)导致,没有异味。因霉菌感染导致的黑色霉斑,会对人体产生危害,建议去除,并且沿霉斑周围多去除一些。如果黑斑面积太大,建议整个丢弃。

  红薯。红薯被病菌微生物感染后会产生黑斑,这种黑斑不仅在表皮,也侵入薯肉,甚至产生有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇。实验表明,这两种物质会对动物肝肺造成较大危害,即便是将红薯煮熟,也不会降低其毒性。因此,当红薯上有这种侵入薯肉、腐烂变软的黑斑时,应避免食用。不过,也有一种只损伤薯皮的黑斑,这往往是由红薯自身原因导致的,并不会产生毒素,这种可以正常食用。

  芒果。类似于香蕉,芒果上的小黑点也是其趋于成熟的一种体现,黑点的形成通常是因为真菌感染,但这些真菌对人体并没有影响,所以正常吃即可。(本报特约记者 张艳红)

(责编:许晓华、李轶群)

[url=http://health.people.com.cn/GB/408656/index.html]

人民健康APP

[/url]

人民好医生APP



推荐阅读

看高血压是咋一步步弄坏心脏的 5种方法降血压   动脉血管内压力过高,心脏排血的阻力就会增大,久而久之会逐渐引起心室壁肥厚。之后,其运动会变的呆滞、不灵活、不协调,对心脏泵血功能造成影响,严重时可因心脏舒张能力变差导致心衰。【详细】

止打嗝、防老花、解腰痛 这些小窍门有大用   掐攒竹止打嗝。攒竹穴在面部,眉毛内侧眉头凹陷处。取坐位,双手放于桌上,双手拇指食指指尖立起,低头闭目,用力掐攒竹穴,由于指尖受力面小,局部很容易就会有酸胀感。每次坚持10秒钟,可轻轻放松一下,反复掐至少5次。【详细】

冬季热水泡脚有4大好处,但这5类人需谨慎   泡脚是中医的一种养生保健方法,具有加快血液循环、刺激穴位、解乏散寒之功效,同时还能提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。【详细】


相关新闻

香蕉表皮有黑斑能吃吗?

吃长斑的香蕉有什么好处?什么人不能吃香蕉?

食药监局突查果蔬市场暂未发现出售腐烂果蔬

研究:食用未加工果蔬有助于调节和改善情绪

吃香蕉的好处有哪些? 怎么挑选好的香蕉

有黑点的香蕉有害吗?专家:少量黑点可放心吃


精彩图集

为何人到中年容易发福

防近视应该这样做

住海边,心理更健康

引导娃喝水 家长要以身作则

单腿闭眼站 越久越长寿

老打鼾,练练吹气球

助长益智 你家娃运动对吗?

咖啡豆壳减轻与胖相关炎症

保护膝关节 且行且珍“膝”


文章评论